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课程介绍

炒菜基本功：

川湘鄂菜味型调配技巧、切配技术、翻锅技术、生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧、火候掌握等

食材处理：

青菜处理、家禽处理、水产品处理、干货水发、馅料制作、肉料腌制等

热炒类：

宫保鸡丁、爆炒肥肠、火爆猪肝、爆腰花、回锅牛肉、锅巴肉片、青椒肉丝、鱼香肉丝、农家小妙肉、地三鲜、茄子炒豆角、番茄炒花菜、清炒四季豆、油淋茄子、泡菜苔粉肉丝、麻婆豆腐、肉沫豆腐、家常豆腐、毛血旺、干子烧肉、干子榨菜肉丝、香干回锅肉、酱干腊味、酱香臭干子、千张肉丝、海带烧肉、酸辣海带丝、韭菜炒香干、松仁玉米、梅干菜扣肉、大白菜烧丸子、彩绘四喜丸子、蒜苗炒腊肉、篱篙炒腊肉、腐竹烧肉、水煮鱼片、红烧卿鱼、红烧蹄花、四季豆烧肉、红烧鱼块、清炒小白菜、清炒菠菜、清炒筒篙、清炒禽笋、清炒大白菜、清炒油麦菜、酸辣包菜、酸辣土豆丝、小炒拆骨肉、拔丝苹果、拔丝香蕉、红烧鳝段、烧田鸡、红烧肉、口味虾等

干锅类火锅类：

干锅类:干锅手撕包菜、干锅花菜、干锅手撕鸡、干锅牛脯、干锅狗肉、干锅羊肉、干锅千页豆腐、干锅土豆片、干锅手撕面筋、鱼头火锅、腊鸭火锅

火锅类:香辣火锅、酸菜鱼火锅、三鲜火锅、羊肉火锅、狗肉火锅

干煸类：干煸藕丝、干煸土豆丝、虎皮青椒、干煸鱼块、干煸泥鳅、干煸辣子鸡等

凉菜泡菜：

泡菜:什锦泡菜王、泡藕带、三色泡菜、滋补苦瓜泡菜、果味泡菜(甜)、橙汁冬瓜条、桂花山药、山植蜜瓜、蜜汁马蹄、萝卜、豇豆泡菜、雪里红、青红辣椒、韩式大白菜

凉菜:.刀拍黄瓜、什锦拌菜、龙口粉丝、金钩西芹、蒜油藕片、红油肚丝、盐水花生、手撕茄子、凉拌豆芽海带、凉拌时蔬、泡椒海带丝、香菜拌牛肉、夫妻肺片、老醋海蛰头等

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老师 @合肥金凌美食培训学校

专业解答各类课程问题、介绍师资和学校情况

微信号：157******03

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学员评价更多

邱

邱*士173****6072
2023/09/18 报名课程：杂粮煎饼培训

环境5师资5服务5效果5

上课地方比较大，学习的人也挺多，服务挺好的
杨

杨*士189****6374
2023/08/30 报名课程：厨师培训

环境5师资5服务5效果5

教学资源丰富环境很好，课程符合我的需求
洪

洪强*177****5254
2023/08/25 报名课程：花甲培训

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很好,环境不错,做出的成品味道也好
夏

夏*生181****7071
2023/07/31 报名课程：厨师培训

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老师服务很满意，已参加完厨师考试
刘

刘*生139****9640
2023/07/31 报名课程：大娘水饺培训

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很正规的培训学校，技能操作非常全面，也非常的详细
宋

宋*生188****8547
2023/02/14 报名课程：特色小吃培训

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已经过去学了，感觉还行吧
*

*女士183****6681
2022/10/30 报名课程：凌记面馆

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课程学得快，通俗易懂
*

*学员199****0889
2022/09/28 报名课程：铁板烧

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对比了以后，味道不错
*

*女士186****6455
2022/07/31 报名课程：花甲培训

环境5师资5服务5效果5

通俗易懂，学得很快。
*

*女士178****3966
2022/07/31 报名课程：凌记面馆

环境5师资5服务5效果5

已经上完了，实用性好