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培训内容 完全掌握产品广东肠粉的配方,工艺技巧,了解产品的店面经营特点。
第一阶段
学习内容:
1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
阶段目标:
1.专业老师一对一的实战示范。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
第二阶段
学习内容:
水晶肠粉系列、 芒果肠粉 木瓜肠粉广东肠粉制作、打面糊、几种面糊粉配比、酸辣酱制作,爽滑酱油汁调制)香菇酱料制作、另送(肠粉类有斋肠、无敌三丝肠、猪腰肠粉 ,猪肝肠粉,鸡蛋肠粉、牛肉肠粉,猪肉肠粉,蔬菜肠粉 ,香菇肠粉,鲜虾仁炒粉,猪肉肠粉
1.广东肠粉的系统讲解,理论基础
2.广东肠粉饼的原料选购标准
3.广东肠粉的原料预处理
4.广东肠粉的加工工艺,制作及技巧,秘制料汁及米浆的制作技巧及经验
5.广东肠粉的成品标准
6.广东肠粉的成品定价标准
7.广东肠粉店面的选址技巧,经营特点,管理技巧
阶段目标:
不限制学习时间,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。
第三阶段
学习内容:
开店流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。
阶段目标:
设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障
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环境:4.0师资:4.0服务:4.0效果:4.0
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单位名称:安徽徽湘情缘餐饮管理集团有限公司
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所属城市:安徽合肥
入驻时长:5年会员
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