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特色碳锅培训(学时:5天)
培训内容
碳锅初级班:碳锅麻辣鱼、碳锅椒香鱼、碳锅香辣鱼、碳锅飘香鱼、碳锅活鱼、碳锅酱香鱼
碳锅全能班:包含初级另外包含碳锅酸菜鱼、碳锅鸡系列、碳锅排骨系列、碳锅牛肉系列、碳锅羊肉系列、碳锅涮肉系列等培训
操作流程
1、技术讲解,原料认识,材料性质。包括原材料的选择,采购及口味变换等;
2、配方配料:项目详细的配方配料,精确到克,由师傅讲解,学员详细记录。
3、碳锅鸡、碳锅鱼,菜品的处理,底料的熬制等各种实践操作;
4、学员在老师指导下反复操作练习;
5、口味有微辣、中辣、特辣、麻辣、香辣味、泡椒味、酸菜味、番茄味、鲍汁味以及各种口味;
6、学员亲自做出碳锅鸡、碳锅鱼成品供师傅验收;
7、师傅对成品进行品鉴,并指导。
8、碳锅鸡的经营方式及成本控制方法的指导。
专业解答各类课程问题、介绍师资和学校情况
微信号:157******03
学员评价更多
邱*士173****6072
2023/09/18 报名课程:杂粮煎饼培训
环境5师资5服务5效果5
杨*士189****6374
2023/08/30 报名课程:厨师培训
环境5师资5服务5效果5
洪强*177****5254
2023/08/25 报名课程:花甲培训
环境5师资5服务5效果5
夏*生181****7071
2023/07/31 报名课程:厨师培训
环境5师资5服务5效果5
刘*生139****9640
2023/07/31 报名课程:大娘水饺培训
环境5师资5服务5效果5
宋*生188****8547
2023/02/14 报名课程:特色小吃培训
环境5师资5服务5效果5
*女士183****6681
2022/10/30 报名课程:凌记面馆
环境5师资5服务5效果5
*学员199****0889
2022/09/28 报名课程:铁板烧
环境5师资5服务5效果5
*女士186****6455
2022/07/31 报名课程:花甲培训
环境5师资5服务5效果5
*女士178****3966
2022/07/31 报名课程:凌记面馆
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环境:5.0师资:5.0服务:5.0效果:5.0
店铺名称:合肥金凌美食培训学校
单位名称:合肥市金凌餐饮职业培训学校有限公司
账号名称:hfjlmspx(183******88)
所属城市:安徽合肥
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联系电话:400-029-0997 转 14483
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