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生煎包又称生煎馒头是流行于上海的一种地方传统小吃,简称为生煎,上海生煎包可以说是土生土长的上海点心,据说已有上百年的历史。其特点为由于上海人习惯称"包子"为"馒头",因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主,20世纪30年代后,上海饮食业有了生煎馒头的专业店,馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。
理论学习:技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、原材料的选择,采购,口味的变换,配比等。
专业老师一对一的实战示范,不限制时间,手把手教学,学会为止,学习周期2-3天左右,每个人基础不一样,视具体情况而定
实操:面皮制作,馅料制作,包法 煎的方式以及机器设备的使用
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环境:4.0师资:4.0服务:4.0效果:4.0
店铺名称:安徽江南枫叶餐饮
单位名称:安徽江南枫叶餐饮投资有限责任公司
账号名称:jnfy(156******37)
所属城市:安徽合肥
入驻时长:5年会员
联系电话:400-029-0997 转 57581