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妻肺片,冷菜,麻辣味型。特点:色泽红亮,质软化渣,麻辣香鲜。烹制法:卤(煮)、拌。此菜在国内外食客中知名度极高,据说是在20世纪30年代始创于成都郭朝华夫妇,因此得名“夫妻肺片”。
先理论学习:技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、原材料的选择,采购,口味的变换,配比等。
专业老师一对一的实战示范,不限制时间,手把手教学,学会为止,学习周期1-2天左右,每个人基础不一样,视具体情况而定。
实操:牛肉 牛杂食材处理,切片,卤汤制作 辣椒油制作 成品摆盘
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环境:4.0师资:4.0服务:4.0效果:4.0
店铺名称:安徽江南枫叶餐饮
单位名称:安徽江南枫叶餐饮投资有限责任公司
账号名称:jnfy(156******37)
所属城市:安徽合肥
入驻时长:5年会员
联系电话:400-029-0997 转 57581