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精致私房烘焙创业班

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课程介绍

1.烘烤机设备的介绍及其操作方法的讲解; 2.原材料(面粉、酵母、油脂等)的性质及其使用方法,模具的讲解; 3.面团的制作方法(直接法、中种法、液种法、汤种法); 4.面团的搅拌、手工揉面的技巧、面团的成型、面团的各个阶段的介绍; 5.面团的发酵原理及其过程; 6.面包的烘烤技术; 7.面包的保存及包装讲解

实践课程:

1.芝士系列:轻重芝士,含饼干脆底

2.提拉米苏:含教学内容,手指饼、蛋糕底、咖啡水、提拉米苏

3.泡芙系列:菠萝泡芙、闪电泡芙(包含教学内容:菠萝酥皮、卡仕达酱、草莓馅、芒果馅、巧克力馅)

4.蛋糕卷系列:包含教学内容:戚风蛋糕,卡仕达馅

5.慕斯系列:巧克力慕斯、草莓慕斯、芒果芝士慕斯、抹茶慕斯(包含教学内容:慕斯、水果库利、杏仁蛋糕底、镜面淋面)

6.马卡龙:包含教学内容:马卡龙杏仁饼、芒果甘纳许、巧克力甘纳许、意式蛋白霜

7.酥类:蛋黄酥、凤梨酥

8.杯子蛋糕:戚风蛋糕、红丝绒、巧克力、(包含教训内容:奶酪奶油霜、意式蛋白霜、意式奶油馅、巧克力奶油霜)

9.歌剧院蛋糕:包含教学内容:杏仁蛋糕、意式蛋白霜、咖啡奶油霜、巧克力甘纳许、巧克力淋面

10.水晶蛋糕:包含教学内容:水晶桂花糕、水晶水果蛋糕

11.千层蛋糕:榴莲千层、芒果千层(包含教学内容:原味千层皮、巧克力千层皮、榴莲千层馅、巧克力千层馅)

12.焦糖布丁蛋糕

13.法式柠檬塔:(包含教训内容:布列塔尼底、柠檬酱)

14.月饼系列:冰皮月饼(凤梨月饼)、潮式月饼(五仁月饼)

15.饼干系列:丹麦曲奇、蔓越莓曲奇、罗马盾牌、卡通饼干、草莓小点、手指饼、熊大饼干

16.精品系列:拿破仑、芝士流心塔、经典曲奇堡尔美克杯、海洋慕斯蛋糕、裸蛋糕

17.3D立体蛋糕:Kitty猫3D立体蛋糕、泰迪熊立体蛋糕、龙猫3D立体蛋糕

徽湘情缘教学特色:

1、传授核心技术配方不使用添加剂健康安全;

2、专业老师一对一辅导学员独立完成产品制作;

3、全程实践教学,学时不限,学会为止。

新优惠:学三送四,学多优惠多,当天报名可报销车旅费,学校承诺一次性收费,入学签订费用和项目合同!

学习时间:不限学习时间、包教学会、学会为止。具体学习时间视个人情况而定。

增值服务:指导开店创业:流程讲解、店面选择、人员配备、物资采购、成本核算。

校区

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机构评分

环境:4.0师资:4.0服务:4.0效果:4.0

公示信息

店铺名称:徽湘情缘美食餐饮培训

单位名称:安徽徽湘情缘餐饮管理集团有限公司

账号名称:ahhxqy(153******88)

所属城市:安徽合肥

入驻时长:5年会员

联系电话:400-029-0997 转 58033

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