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糖艺专修班

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课程介绍

糖艺专修班课程（学时：15天）

培训内容

1.糖艺的原理，介绍以及煮制熬糖的制作。2、学习拔糖丝、盘式的制作3、制作梅花树、玫瑰、玉兰制作4、牡丹、菊花、月季。5、制作花篮、造型组合。6、制作苹果等木果造型。7、制作天鹅。8、制作海豚制作。9、金鱼、鱼缸。10、制作支架组合一款糖艺作品。

糖艺的介绍

“糖艺”是一门艺术，是指利用砂糖、葡萄糖或饴糖等经过配比、熬制、拉糖、吹糖等造型方法加工处理，制作出具有观赏性、可食性和艺术性的独立食品或食品装饰插件的加工工艺，糖艺制品色彩丰富绚丽，质感剔透，三维效果清晰，是西点行业中*奢华的展示品或装饰原料。“糖艺”更是国际正规的大型西点比赛中，属于必做项目，而“吹糖”这门技艺的传承方式也比较传统，一般是以家庭（或村）为单位，传男不传女。这门手艺在我国北方比较常见。我国有着“糖艺大师”“中国糖艺第*人”之美称的曹继桐为糖艺事业做出了很大的贡献。

在发达国家和高级酒店，“糖艺”制品和“巧克力”插件制品的制作已经发展到一定水平，这两项插件和新鲜水果的搭配使用，是西点装饰品中*完美的组合，使用比较普遍。与奶油裱花相比，奶油花从材质和质感上无法与之相提并论，高档的蛋糕很少使用奶油裱花的手法来装饰，在国际上裱花被当作西点师的一个小技能来对待。组合装饰才能充分体现出原料的材质美和造型美，给人以色、香、味、形、器的全面感觉，从中体现出饮食文化的特点而得到美的艺术享受。另外，使用具有艺术品位的插件更加方便、节时和省力，成品产生的艺术效果无法估量。

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学员评价更多

邱

邱*士173****6072
2023/09/18 报名课程：杂粮煎饼培训

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上课地方比较大，学习的人也挺多，服务挺好的
杨

杨*士189****6374
2023/08/30 报名课程：厨师培训

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教学资源丰富环境很好，课程符合我的需求
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洪强*177****5254
2023/08/25 报名课程：花甲培训

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很好,环境不错,做出的成品味道也好
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夏*生181****7071
2023/07/31 报名课程：厨师培训

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老师服务很满意，已参加完厨师考试
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2023/07/31 报名课程：大娘水饺培训

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很正规的培训学校，技能操作非常全面，也非常的详细
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宋*生188****8547
2023/02/14 报名课程：特色小吃培训

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已经过去学了，感觉还行吧
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*女士183****6681
2022/10/30 报名课程：凌记面馆

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课程学得快，通俗易懂
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*学员199****0889
2022/09/28 报名课程：铁板烧

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对比了以后，味道不错
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*女士186****6455
2022/07/31 报名课程：花甲培训

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通俗易懂，学得很快。
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*女士178****3966
2022/07/31 报名课程：凌记面馆

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已经上完了，实用性好